- 家でキムジャン
-
2012.01.23 Monday
重宝している『dancyu』。
しばらくキムチ作りに
はまりそうです。。。
以前紹介した、キムチ料理特集だった『dancyu』。
この中で、キムチ作りに欠かせないヤンニョムの作り方が紹介されています。
身近な材料で作れそうだったので、自分でも試しに作ってみました。
白菜は塩水に漬けたり、塩をふったりといろいろ大変なので、
まずは大根でカクテギを作ってみようと思いました。
大根の葉も一部使って漬けてみたところ、見た目はそれなりなのですが、
どうしても辛いのです…。辛いといっても、唐辛子の辛さではなく、
玉ねぎかニンニクの辛味が強いように感じました。（日本の野菜だから？）
ヤンニョムは正直、人それぞれ好みがあります。
我が家はどちらかというと全羅道（チョルラド）方面の味が
好きなのですが、生の海産物を入れるのにはやや抵抗があります。
（本当は入れたいのですが、日本の気候だとうまくいかない気がして…）
そこで、作って冷凍しておいたヤンニョムに少しアレンジを加えてみました。
砂糖や水あめ（韓国産）を加えて、味を調えてみたのです。
これが思ったよりも成功して、さっと湯がきしたきゅうりをあえてみたり、
前日に仕込んでおいた白菜を漬けてみたりしました。
きゅうりは水分が出たものの、我が家で一番寒い部屋に
6時間くらい置いたら、それなりの風味になりました
白菜はしばらく放置して様子をみようと思います。
これとは別に、切干大根のキムチも作ってみました。
『dancyu』にも作り方が載っていますが、
私は敢えてKBSの「韓国人の食卓」を参考にしました。
今週放送された回が“キムジャンキムチ”を取り上げていて、
切干大根のキムチを作っているシーンが出たのです。
料理番組ではないので、皆さん目分量の世界
ヤンニョムを作る段階で何を入れているのか必死に見ました。
そこでは、カルチエキス、砂糖、コチュカル、水あめを使っていました。
ここにニンニクを入れてもいいのですが、平日も食べれるキムチが
欲しかったので、今回はとりあえずニンニクは入れずに作ってみました。
見た目は以前韓国で買ったものに似ています
ナンピョンに食べてもらったところ「おいしいよ」と言ってもらえました
アッサーーー！
日中に張り切りすぎて、夕方ダウン(苦笑)
少し昼寝して回復しました。
やっぱりキムジャンって体力が必要です。。。
- 釜山で「深夜のFM」を見る
-
2012.01.22 Sunday
「深夜のFM」
出演：スエ、ユ・ジテ
前回の釜山旅行のこぼれ話です。
滞在2日目の夜、ホテルでテレビを見ていたときに、
なにげなくチャンネルをまわしていたら、
なんとラッキーなことにジテssi出演映画「深夜のFM」が
放送されていました。
途中からだったんですけど、なかなか日本で見るチャンスがないので
最後までついつい見てしまいました〜
2010年10月に公開されたこの映画。
ジテssiは、ラジオDJ役のスエを執拗に脅迫し続ける男を演じています。
映画のポスターを見ただけでも恐さが伝わってきますが、
こういう役をやらせると本当にうまいなと思います。
日本での公開予定がないので、DVDで見たいなと思いつつ、
そのDVDすら発売予定がないですね〜
（韓国版は購入できます）
去年の12月に結婚したジテssiの次の作品は何になるのでしょうか〜。
首を長くして待っています。。。
- [太陽を抱いた月] スヒョン君、登場！
-
2012.01.22 Sunday
この笑顔、
たまりません！
ドラマ「太陽を抱いた月」にスヒョン君が登場しました
子役たちの演技も素晴らしかったです。
細かい部分までは分かりませんが、感情のこもった演技に
見ているこちらもグイグイ引き寄せられました。
やはり宮中用語は字幕がないとツライです。。。
早くスカパーで放送してくれるといいなと思いつつ、
iPhone片手に毎週水・木の21:55を楽しみにしています
「ドリームハイ」では、サムドンがサトゥリ（方言）で話す
役柄だったこともあり、訛ってないと何だか違和感を感じるのですが〜。
見続けていけば、段々慣れてくるでしょうか？？
木曜の放送では、終わりかけにハン・ガインも登場して、
ようやく全員揃った感がありましたね
これからのドラマの行方が楽しみです！
- TEEN TOP「미치겠어（CRAZY）」
-
2012.01.15 Sunday
TEEN TOPがカムバックしましたね〜。
最近、音楽番組を見ててもつまらなかったのでうれしいです
ウリSHINeeは、なかなか韓国での活動予定が見えないし、
SMから今年は新人グループがデビューするので、
そっちの宣伝で忙しそうですね〜。
SHINeeの活動を首を長くして待っているのですが〜。
日本でのコンサートの予定もうれしいことではありますが、
韓国語の曲が聞きたくてウズウズしてます。。。
そんなところでTEEN TOPが活動を再開してくれたので、
ようやく音楽番組をまた見る気になってきました
今度の曲もいいですね。ナンピョンと「Supa Luv」ではまってから、
何となく気になる存在になったTEEN TOP。
これからの活動も期待大です
TEEN TOP「미치겠어（CRAZY）」
- 韓国旅行記（釜山2日目＆3日目） 夕食＆帰国編
-
2012.01.07 Saturday
2日目の夕食は、韓国での最後の食事。
釜山といえばデジクッパ！ 私もナンピョンも大好物です
デジクッパを食べるなら、西面市場のテジクッパ通りにある
「경주 국밥」がチェゴ
ということで、今回も馴染みの店でテジクッパを食しました。
キムチも
玉ねぎも
美味しい！
この一杯が
食べたくて
ついつい
釜山に通って
しまいます。
店の外観
店の入口の
大鍋で汁が
グツグツ
煮立って
います。
ホテルの
近所の
スーパーで
購入したもの。
エンジェルホテルのすぐ近くにいい感じのスーパーがあります。
いつもそこでお菓子を購入しているのです。
会社のお土産はペペロを買いました。ちょうどペペロデー前だったこともあり、
いろんな種類のペペロが売られていました。
自分用に買ったカムジャのお菓子は、ビールのつまみに最高！
友人Sにもあげたところ、「おいしかった！次は2袋買ってきて(笑)」と
言われました
やはり味の好みが似ています。
今回も慌しく2泊3日の旅が過ぎていきました。
エアプサンは帰りの便が10:55発なので、3日目は帰ること以外
何も出来ないですね〜。でもいいんです。また来ればいいのですから
帰りもまた西面から沙上まで地下鉄で移動、沙上から軽電鉄に乗って
空港に向かいました。荷物が増えたとはいえ、自分たちが持てる分しか
買物をしなければ、移動もそんなに苦ではありません。
空港のコンビニ
で朝食を購入。
機内食で
キムチが！
帰りの便の機内食、期待以上でビックリしました〜。
格安航空でも、こんなにちゃんとした食事を出してくれるのなら
また乗ってもいいかなと思ってしまいますね
ちょっとビックリしたのは、先に食事を配られたあたりの席から
かぐわしいキムチのにおいがしてきたこと。
「まさか機内食でキムチ！？」と思いながら自分も受け取ってみて
納得しました。かわいいサイズのキムチがあるではないですか！(笑)
家に持って帰るなんてヤボなことはせず、その場で思いっきり
においをまき散らしながら、おいしくいただきました
いや〜、エアプサンいいですね。本当に気に入りました。
きっと次も利用すると思います。
- 韓国旅行記（釜山2日目） 富平市場＆チャガルチ編
-
2012.01.07 Saturday
富平市場の
ぜんざい。
ハルモニが
たっぷり
よそって
くれます
チャガルチ駅に到着して、今度は富平市場に向かいます。
初めての富平市場。国際市場と比べると在来感がたっぷりということで
ワクワクしながら市場を目指しました。
国際市場より地図上で左側に位置している富平市場。
地下鉄の出口を出て、適当に左よりの道をまっすぐ歩いていくと、
市場の入口が見えてきました。
お惣菜を売っている店、スンデで一杯やれる店、生活用品を売る店など
さまざまです。チュク（お粥）の店もありました。
南浦洞のホテルに泊まっていれば、朝食も昼食も夕食も全部
富平市場でまかなえそうな気がしました。
市場に通い続ける旅も楽しそう〜
縦に横にのびる道を散策しながら、ぜんざい屋を探します。
けれど、なかなかお店が見つかりません。。。
道端に何軒かかたまって営業しているとガイドブックやブログなどで
見ていたのですが。。。
国際市場方向にのびる横道に何かを感じたナンピョンが、
「あっち行ってみる？」というので向かったところ、ありました〜
しかもぜんざい屋の記事によく掲載されているハルモニの顔が
見えました。初めてのぜんざいはこのお店に決定！
さっそくぜんざいを一つ注文しました。
甘くないので
ナンピョンも
おいしいと
言ってました。
買物の途中でぜんざいを食していたアジュンマたちが、
「ここで食べなさい」と空間を少しあけてくれました。
アジュンマ、ノム コマウォヨ〜
たっぷり盛られたぜんざいが目の前に現れました。
さっそく食べてみると、なるほど確かに甘くありません。
あっさりしていていくらでも食べられそうです。
食べながらハルモニに、「ガイドブックでハルモニの写真をよく
見かけたので、市場の中をすごい探して来ました〜。ハルモニ、
日本で有名ですよ」と話しかけても、「そうかね〜」という表情
一緒に食べていたアジュンマたちの方が、「あら〜、そうなの？」と
反応してくれました。
ぜんざいが減ってくると、「もっと食べるかい？」とさらに追加してくれます。
これも他の方のブログに書かれていたとうり。。。
もちろんせっかくなので、いただきました(笑)
ぜんざいでお腹が満たされたところで、富平市場をあとにしました。
そのまままっすぐ進むと国際市場に突入です。
今回は、国際市場に特に用事がなかったので、また駅方面に向かいました。
富平市場。
いくつか入口があるので、
適当に入って、市場の中を
グルグル巡ると、いろんな
お店があります。
ぜんざいを食したとはいえ、昼食をまだ食べていなかった私たち。
今回は、ナンピョンのリクエストで、チャガルチ市場で「焼き魚定食」を
食べようと決めていました。
朝食べたカルククスが意外と腹もちが良かったので、
富平市場を散策してお腹を空かせていたわけです。（ぜんざいは別腹
）
事前に調べておいた「광주 식당」で、遅めの昼食を食べました。
店の入口��
店の入口��
カリッと
焼かれて
出てきます。
釜山マッコリ
「생탁」も
もちろん
注文しました。
3種類の焼き魚とパンチャン、ソンジクッがずらっとテーブルに並びました。
ソンジクッ好きのナンピョンは大喜び。
それにしても食べごたえ十分でした！
近くのテーブルに座った韓国人夫婦の奥さんが、
「暑いから扇風機つけていいかしら〜？」と気さくに話しかけてきます。
他のテーブルでも5〜6人のグループが食事を楽しんでいました。
食後は、入口付近にあった無料のコーヒーをナンピョンと分け合い、
満腹この上ない状態で店をあとにしました。
韓国人はどこの店でもよく食後にコーヒーを飲んでいるのを
見かけます。店の入口に置かれた機械を見ていれば、
それが無料で飲めるのか有料なのかが一目で分かります(笑)
昼食を食べたこの店も、機械のボタンを押すとカップが出てきて
コーヒーが注がれているのを実はジーッと見ていました〜
おいしい魚でお腹が満たされたところで、南浦洞から西面に戻りました。
ロッテ百貨店や地下街のコスメショップでいろいろと買物をして
ホテルに戻りました。
ロッテ百貨店
で購入。
ロッテ百貨店では、竹塩で味付けした海苔や、機張産のだし昆布、
竹塩せっけんなどを購入しました。
海苔売場のアジュンマは日本語がペラペラ。九州のテレビにも出演したと
話してくれました。売場の海苔をひと通り味見させてもらい、
今回は写真左上の海苔を買いました。食べ切りサイズが便利です。
右上のだし昆布は、お鍋のだしや、プゴクッを作るときのだしに利用しています。
ドロッとしたエキスが出て、いい感じです
日本の昆布は少量でお高いので、この昆布だったら惜しみなく使えます(笑)
今度行ったときも購入してこようと思いま〜す。
コスメは「Etude House」と「THE FACE SHOP」で購入しました。
「Etude House」のハンドクリームは、なんとオニュ君がキャラクターで
店内に写真が飾られていました。新シリーズはハチミツを使って
いるようです。会社のチングたちからも評判が良かったです
入れ物も相変わらずイェップネヨ〜
コラーゲンシリーズのクリームは、なんと8倍コラーゲンのものが
売られていました。お店のアガシがたどたどしい日本語で説明して
くれました。アガシ、コマウォヨ〜。
乾燥しているこの時期、保湿は重要です。
韓国コスメを活用して、潤いアップしたいと思いま〜す。
- 『dancyu 2月号』はキムチ料理特集！
-
2012.01.07 Saturday 『dancyu 2012-2』
出版社：プレジデント社
価格：860円
『dancyu』最新号が、キムチ料理特集でした
この表紙を見たら買わずにはいられません〜(笑)
「釜山キムチの旅」とか、そそりますね〜。（私だけ？）
キムチは韓国でも各地方によって味がそれぞれ違います。
釜山は海が近いこともあり、海産物を取り入れて
旨みを出しているキムチもあります。
釜山大好きなウリナンピョンは、海産物入りのキムチが
特にお気に入りです。ヤンニョムを味わいながら、
この店のはおいしいとか、このメーカーのはいまいちとか、
キムチについて熱く語ります
記事の中に、ヤンニョムの作り方も載っていました。
いつか自分でキムチを漬けてみたいなと思いつつ、
白菜を塩水につけたり、ヤンニョムの準備をしたりと、
キムジャンにはそれなりの労力を覚悟しなければなりません。
そんなこともあって、いまだに自宅でキムチ作りはしたことが
ないのですが〜（キムチのもとを買ってきてカクトゥギは
挑戦したことがあります）。
自家製ヤンニョムを活用して、きゅうりや茄子、ごぼう、
大根、ほうれん草などの作り方が載っていました。
白菜よりお手軽なので、これだったら出来そうですね
甘味づけに「梅エキス」を活用しているのが面白かったです。
スーパーに行くと、ミョルチエキス（イワシの魚）やカンジャン（しょうゆ）
などはよく見かけますが、梅エキスの瓶を見たことはまったくありません。
せっかくなので、釜山に行ったら確認してこようと思います。
韓国料理好きにはたまらない特集です。
興味ある方、ぜひ見てみてください〜。
- ドラマ「해를 품은 달（太陽を抱いた月）」
-
2012.01.04 Wednesday
スヒョン君主演
最新ドラマが
スタート！
スヒョン君主演ドラマ「해를 품은 달（太陽を抱いた月）」が
今日からMBCでスタートしました
「ドリームハイ」を見てから、すっかりその魅力に取りつかれてしまいました。
演技はもちろん、歌も上手でしたよね〜。
ヘミを一途に見つめるあの瞳にもう脱帽です
新しいドラマは、どんな役どころで出るのか楽しみにしていました。
ハン・ガイン、チョン・イルとの共演も見逃せません！
ラッキーなことに、iPhoneのアプリを活用して、
今日の放送を見ることが出来ました。
回線混んでましたけど、なんとか見れました〜
まだ子役たちが演じていることもあり、スヒョン君は拝めませんでしたが、
毎週水・木は、21:55に家でスタンバイしなければなりません！
NATEにいろいろとドラマの記事が出ていました。
詳しくは、こちら。
- 今年も釜山で幕開け！
-
2012.01.04 Wednesday
2008年5月
慶州にて
今年の韓国旅行は、またまた釜山から幕開けです！
昨年は釜山に始まり、釜山に終わりました。
夏にオモニとうっかりハワイなんぞにも行きましたが、
やっぱり自分の肌に合う国は韓国がチェゴチェゴ
今回は、もたもたしていたせいでエアプサンのチケットが
取れなかったこともあり、デルタ航空のチケットを購入しました。
HISで検索して、いちばん安かったのがデルタだったのです。
HISのサイト、すごく良くなりましたね〜
航空会社ごとに料金が比較できて、とっても便利です。
普段は旅行会社のサイトではなく、航空会社のサイトで
直接購入することが多いんですけど、今回はHISに決めました。
航空券が19,800円、サーチャージとその他料金込みで35,000円。
エアプサンより若干割高ですが、この値段で釜山に行けるのであれば、
他に選択肢はありません！
ホテルは、コネストで見つけた「イビスアンバサダー釜山シティセンター」に
しました。なんと、明洞で人気の「イビス」が西面に昨年オープンして
いたのです
2011年10月オープンなら、もちろんまだキレイなはず！！
ここもそのうち人気が出て、明洞と同じように予約することすら
難しくなるのでしょうか。。。 その前に泊まってみて、ホテルの
良し悪しを体験してみたいと思いま〜す。
ということで、さっそく今月ナンピョンと釜山に行ってきます。
前回の旅行記を行く前に終わらせなければ。。。
